《福州肉燕制作规范》
《福州肉燕团体标准》
日前在全国团体标准信息平台
（由国家标准化管理委员会指导）
正式发布
这标志着福州肉燕产业
在标准化、规范化发展道路上
迈出了关键一步
这两项团体标准
由福州市肉燕协会在内的
8家企业联合制订
福州尚干餐饮管理有限公司
有幸成为标准参编单位之一
此次参编企业阵容强大
既有中华老字号品牌、餐饮连锁企业
也有国有企业以及大型食品加工企业等
标准从肉燕的原料配比、生产工艺
到质量检验形成了全流程规范
彻底填补了福州肉燕产业
长期缺乏统一标准的发展空白
为肉燕行业的健康发展和产品质量
保驾护航
作为参编单位之一
中华老字号“尚干小吃”品牌
一如既往 遵循行业标准
精益求精
将承载福州记忆的肉燕
分享给更多食客
为福州美食文化传承
贡献力量
部分信息转载自福州晚报
